Специалисты Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям дали советы потребителям, на что обратить внимание при выборе овощей.
Чтобы не ошибиться при покупке огурцов, стоит обращать внимание сразу на несколько признаков:
Огурец должен быть упругим, без вмятин, мягких пятен, трещин и царапин;
Кожура — гладкая, блестящая, но без излишнего глянца: чрезмерный блеск может говорить об обработке воском или химическими составами;
Цвет — однородный, насыщенно‑зелёный;
Если огурец пупырчатый, все бугорки должны быть одинаковыми по размеру и цвету, без дефектов.
Аромат должен быть лёгким, травянистым, без посторонних и неприятных оттенков.
При лёгком надавливании плод должен пружинить и возвращаться в исходное состояние. Лучше выбирать плоды среднего размера: они чаще всего оказываются более хрустящими и вкусными. И не стоит брать слишком влажные огурцы — они быстрее портятся.
У спелого томата окрас должен быть равномерным и соответствовать сорту — будь то красный, розовый или жёлтый оттенок. Кожица — гладкая, без трещин, пятен, вмятин и гнили, а форма — типичная для данного сорта.
Плотность — важный индикатор зрелости: томат должен быть умеренно упругим. Слишком твёрдый плод, скорее всего, недозревший, а чересчур мягкий — перезревший или начинающий портиться.
Если помидоры продают на ветке, обратите внимание на её состояние: она должна быть упругая, однотонно‑зелёная. Это говорит о том, что томаты сорвали недавно.
Аромат зрелого помидора — сладковатый и насыщенный, особенно в районе плодоножки. Отсутствие запаха может указывать на недозрелость или бедный вкус, а кислый оттенок — на начало гниения.
Условия хранения овощей в торговой точке тоже многое говорят о качестве. Огурцы и томаты не должны лежать под прямыми солнечными лучами или в холодильниках с очень низкой температурой: и то, и другое ухудшает вкус и текстуру плодов.
Специалисты напоминают: при покупке овощей лучше обратить внимание на специализированные места. Речь идет о сельскохозяйственных рынках, магазинах или торговых павильонах, где продукция проходит санитарно‑ветеринарную экспертизу.
Ранее специалисты рассказали, как выбирать клубнику и черешню.
Подписывайтесь на канал ТОП Тверь в мессенджере MAX и читайте нас даже во время ограничений мобильного интернета.
