Оказывается, одно из самых главных блюд на новогоднем столе может быть не просто вкусным, но еще и полезным. А самое интересное, что это блюдо является настоящим источником молодости. Холодец содержит в себе коллаген, который оказывает положительное воздействие на плотность костей и упругость кожу. Кроме того, он может повлиять и на аминокислоту глицин, которая нейтрализует токсины при расщепление алкоголя и снижает похмельный синдром. Об этом рассказал главный внештатный специалист по первичной медико-санитарной помощи московского департамента здравоохранения Андрей Тяжельников, пишут РИА Новости.
«Без холодца не обходится ни один новогодний стол, но многие готовят его чаще, считая его не только вкусным, но и очень полезным. В первую очередь — из-за высокого содержания коллагена. Это белок, содержащийся в соединительной ткани: в сухожилиях, хрящах, костях, которые используют в приготовлении блюда. Длительная варка делает его более биодоступным, поэтому блюдо действительно позитивно влияет на плотность наших костей и упругость кожи», — рассказал специалист.
Также Тяжельников отметил, что холодец содержит в себе множество витаминов и микроэлементов. Так, например, большое содержание витаминов группы В и полиненасыщенных жирных кислот активно влияют на нервную систему. Витамин А, в свою очередь, помогает укрепить иммунную систему, а усвоить кальций помогает аминокислота лизин. Кроме того, в холодце содержится железо, магний, калий, натрий, кобальт, фосфор.
«Аминокислота глицин не только стимулирует клетки головного мозга, но и помогает нейтрализовать действие токсинов при расщеплении алкоголя, снижая похмельный синдром. Поэтому в новогоднем меню эта закуска очень уместна. Кроме того, холодец приготавливается из плотного и вязкого бульона, который, обволакивая стенки желудка, замедляет всасывание алкоголя», — заключил врач.
Напомним, врач рассказала, чем опасен отказ от ношения шапки зимой.
Подпишись на Telegram-канал «ТОП Тверь»: мы публикуем актуальные новости в коротком формате.
