Сколько пасхальных яиц можно съесть без вреда для здоровья? Особенно если перед этим человек соблюдал длительный пост. На эти и другие вопросы ответила эндокринолог медицинской компании «Инвитро» Елизавета Кардапольцева.
- Как правильно выходить из поста и возвращаться к обычному питанию?
С медицинской точки зрения церковный пост – это диета с ограничением белковой пищи. Возвращаться к привычному рациону нужно постепенно, каждый день добавляя в небольшом количестве по одному-два продукта, которые вы долго не ели.
- С какими жалобами обращаются после Пасхи пациенты?
После Пасхи, как и после большинства праздников, которые подразумевают обильное застолье, пациенты жалуются на набор веса или высокие показатели сахара. В основном это те, кто страдает сахарным диабетом.
- Сколько яиц можно съесть на Пасху без вреда для здоровья? И можно ли вообще употреблять их в больших количествах?
Современные исследования не подтверждают, что холестерин в рационе повышает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы у здоровых людей. Яйца богаты белком и микроэлементами, содержат много питательных элементов и мало «вредного» жира. Главное – это ваша общая суточная калорийность, а не количество яиц в день. Печень здорового человека эффективно метаболизирует жир и поддерживает уровень липидного (жирового) обмена в норме. Так что в ежедневном употреблении яиц ничего опасного нет, если у человека нет заболеваний печени и нарушений липидного обмена.
- Кому лучше вообще отказаться от яиц?
Людям с любыми заболеваниями печени, семейной гиперхолестеринемией и аллергией на яичный белок.
- Сколько времени можно хранить вареные яйца?
Вареные яйца хранятся в холодильнике не больше 10 дней, если на них нет трещин. При этом желательно их съесть в первые четыре дня. Если трещины есть, то срок хранения сокращается до 2-3 дней.
- Какие природные красители лучше использовать для покраски яиц? А какие могут быть опасны?
Луковая шелуха, чай каркадэ, куркума, красная капуста, свекольный сок – это все натуральные красители. И здесь никаких ограничений, если у человека нет пищевой аллергии на эти компоненты. Пищевые красители, которые продаются в магазинах, тоже безопасны.
Но некоторые люди раскрашивают яйца дома вручную, используя разные краски или маркеры, пигменты которых токсичны. От такого творчества лучше отказаться, если яйца планируется употреблять в пищу.
- А есть противопоказания к употреблению куличей?
Здесь все зависит о того, насколько человек активен в движении. Для одного может быть вреден даже маленький кулич, а другой съест два и никакой прибавки в весе не будет. Если у человека проблемы с лишним весом, то ему, конечно, не стоит есть больше 100-200 граммов кулича, причем в первой половине дня. Категорически куличи противопоказаны людям с сахарным диабетом.
Хранить куличи нужно при комнатной температуре или в холодильнике не больше двух дней.
Напомним, в Тверской области в Пасхальную ночь будут курсировать бесплатные автобусы «Транспорта Верхневолжья».
Подпишись на Telegram-канал «ТОП Тверь»: мы публикуем актуальные новости в коротком формате.
