Когда мы думаем про Новый год, то всегда вспоминаем ряды традиционных майонезных салатов. После такого не слишком трудно поправиться. Какой же из новогодних салатов можно есть без особого вреда для фигуры? И как сделать салаты менее калорийными? Об этом рассказала главный внештатный специалист-диетолог департамента здравоохранения столицы Антонина Стародубова в беседе с Агентством городских новостей «Москва«.
Оказывается, меньше всего калорий содержится в салате «Мимоза».
«Калорийность «Мимозы» и селедки под шубой составляет около 140 ккал на 100 г блюда. Оливье и крабовый салат обладают несколько более высокой калорийностью — 150–155 ккал на 100 г блюда <…> С точки зрения диетолога, из всей новогодней четверки у салата «Мимоза» есть всё-таки некоторое относительное преимущество перед остальными. Он чуть менее калорийный и, как правило, с несколько меньшим содержанием соли, чем, допустим, селедка под шубой», — рассказала специалист.
Кроме того, в оливье содержится множество насыщенных жиров и пищевой соли. При этом сельдь, в которой также много соли, является отличным источником белка, омега-3 жирных кислот и витамина D.
Снизить калорийность любимых салатов можно. Например, стоит только заменить колбасу в оливье на отварное мясо курицы или индейки. Вместо майонеза можно использовать нежирную сметану. В селедку под шубой вместо селеной рыбы стоит положить малосоленые сорта сельди. Также можно уменьшить количество майонеза, разбавив его растительным маслом и соком лимона.
«Для салата с крабовыми палочками можно вместо белого риса выбрать другие, нерафинированные сорта — это обогатит блюдо витаминами и клетчаткой, а майонез заменить на сметану. Изменить рецепт заправки не помешает и для «Мимозы», а консервированную рыбу можно заменить на отварную», — заключила диетолог.
Напомним, врач назвала 4 аналога майонеза для новогодних салатов.
Подпишись на Telegram-канал «ТОП Тверь»: мы публикуем актуальные новости в коротком формате.
