Специалисты ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявили подмену продукта при исследовании образца мясного субпродукта, отобранного в одном из социальных учреждений региона. На анализ поступила замороженная говяжья печень в блоках, производителем которой значилось предприятие из Свердловской области.
Лабораторный анализ показал несоответствие заявленному составу: в образце не обнаружено ДНК крупного рогатого скота, однако выявлена ДНК свиньи.
Как поясняют эксперты, подобное несоответствие может свидетельствовать как о нарушении технологических процессов на производстве, так и о намеренной фальсификации – замене более дорогого сырья дешевым.
Результаты исследований направлены в контролирующие ведомства для принятия мер реагирования.
Напомним, ранее мы сообщали, что глыба льда рухнула на магазин в Твери.
Подпишись на Telegram-канал «ТОП Тверь»: мы публикуем актуальные новости в коротком формате.
