Опасные для здоровья человека бактерии выявили специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в мясной продукции, исследуемой в рамках государственного пищевого мониторинга.
В лабораторию по направлению Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям поступил образец произведенного на территории Верхневолжья говяжьего фарша. Проба отбиралась инспекторами Управления по месту производства.
По результатам микробиологических исследований в представленном образце были выявлены листерии и бактерии группы кишечной палочки.
Вместе с тем фарш оказался несоответствующим требованиям регламента ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» по показателю «КМАФАнМ».
Полученные лабораторией результаты исследований размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер.
