Топ советов по выбору мороженого в Тверской области
родительский чат
  • На Волге в Тверской области утонула несовершеннолетняя девушка
  • В Твери на пешеходном переходе автомобиль сбил женщину
  • ПЦР-тесты жителей Тверской области не всегда точны
  • Тверская делегация во главе с Юлией Сарановой встретила призёра Олимпиады Василису Степанову
  • В ближайшие часы в Тверской области ожидается ураганный ветер
  • В Тверской области парень на «Ниссане» сбил велосипедиста
  • В соцсетях появилась долгожданная сессия медвежат-сирот из Тверской области
  • Юлия Саранова помогла жителям Конакова ликвидировать несанкционированные свалки
  • На пешеходном переходе в Тверской области машина сбила женщину
  • Жителя Тверской области ограбил в больнице сосед и земляк

Топ советов по выбору мороженого в Тверской области

10:20

12 июня 2021

3008

Топ советов по выбору мороженого в Тверской области
Фото: proprikol.ru

Простыми рекомендациями поделился региональный Роспотребнадзор. 

Пусть лето в Верхневолжье не такое жаркое, как хотелось бы, но и при +26 °C многим хочется побаловать себя холодным лакомством, полюбившимся с детства. Управление Роспотребнадзора по Тверской области знает об этом, поэтому подготовило список из простых советов, которые помогут правильно выбрать хорошее мороженое.

Итак, на что следует обращать внимание.

Этикетка

Самое первое правило — посмотреть на этикетку. Дело в том, что мороженое с добавлением растительных жиров производитель обязан обозначить как «мороженое растительно-сливочное» или «мороженое с растительным жиром». А мороженое, по четким стандартам, принятым у нас в стране, — это «взбитые, замороженные и потребляемые в замороженном виде сладкие молочные продукты, молочные составные продукты, молокосодержащие продукты».

Топ советов по выбору мороженого в Тверской области
Фото: i.ytimg.com

Срок годности

Разумеется, нужно выяснить срок годности. И это относится не только к мороженому, но и другим продуктам. Если маркировка стёрта или размыта, то лучше откажитесь от покупки. На упаковке мороженого указаны:

  • состав;
  • производитель и его адрес;
  • дата производства;
  • срок и температура хранения.

Внешний вид

Качественное мороженое должно быть равномерно окрашено. «Оттенки белого» зависят от процента жирности: чем он выше, тем «желтее» цвет. Если вы заметили, что мороженое с какой-либо добавкой неоднородного цвета, — это может означать, что на производстве мороженую массу плохо перемешали с натуральной добавкой или красителем.

Исключение составляют виды мороженого с послойным внесением нескольких натуральных красителей, создающих заданный производителем рисунок.

Топ советов по выбору мороженого в Тверской области
Фото: twimg.com

Текстура и форма

Мороженое делится на два вида по способу производства: мягкое и закалённое.

Закалённое мороженое производится из смеси, которую затем фризеруют, расфасовывают и подвергают шоковой заморозке  до температуры ниже -18 °С, и поддерживают температуру мороженого на таком уровне при хранении, транспортировке и реализации.

Мягкое мороженое не проходит стадию закаливания и поэтому имеет меньший срок хранения. Обратите внимание, что вынутое из морозилки мороженое должно откалываться, а не размазываться.

Топ советов по выбору мороженого в Тверской области
Фото: ethnomir.ru

Мороженое должно сохранять свою первоначальную форму, а деформация указывает на то, что был нарушен режим хранения. Если мороженое подвергалось разморозке и повторно замораживалось, это негативно скажется не только на вкусовых качествах продукта, но и на его безопасности.

Первый признак повторного замораживания — это ощущение «песка», вызванное мелкими кристалликами льда, образующимися при повышении температуры хранения до 12°-13 °С. Именно при этой температуре начинаются процессы микробиологической порчи продукта, что может вызвать расстройство кишечника.

Вес и состав

В зависимости от массовой доли молочного жира, входящего в состав продукта, выделяют следующие виды мороженого:

  • молочное — не более 7,5% молочного жира;
  • сливочное — 8-11,5% молочного жира;
  • пломбир — не менее 12% молочного жира;
  • кисломолочное — не более 7,5% молочного жира;
  • с заменителем молочного жира (смеси молочного и растительного жиров) — не более 12% молочного жира.

Вес порции должен быть указан в граммах, ведь сведения об объёме в миллилитрах не отражают фактическую массу мороженого.

Топ советов по выбору мороженого в Тверской области

 

0

Из этой же рубрики

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: