Специалисты Роскачества провели очередное исследование. На этот раз серьезной проверке подверглись овощи из российских теплиц. И вот неожиданность, в них были обнаружены нитраты и запрещенные пестициды. Об этом пишут «Известия» со ссылкой на Российскую систему качества.
Были исследованы овощи из 11 российских теплиц, располагающихся в семи регионах. Специалисты проверили огурцы, томаты, грибы и зелень.
Так, пестициды были обнаружены в 15 овощах. Некоторые образцы содержали сразу несколько видов пестицидов, а один образец побил рекорд, в нем содержалось 12 видов.
К счастью, серьезное превышение по допустимому содержанию нитратов было обнаружено только в одном продукте, сообщают специалисты.
Отмечается, что в огурцах норма по содержанию нитратов была превышена более чем в два раза. В других же случаях незначительное превышение нитратов было в пределах допустимого.
Ольга Багрянцева, доктор биологических наук, ведущий научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии, рассказала, что нет на 100% действенных способов избавиться от нежелательных веществ. Однако, некоторых случаях может помочь тщательное мытье овощей, замачивание и температурная обработка — жарка, варка, тушение.
Отметим, самая большая концентрация пестицидов и нитратов содержится в кожуре.
Подпишись на Telegram-канал «ТОП Тверь»: мы публикуем актуальные новости в коротком формате.
