Специалисты Роскачества проверили один из самых популярных продуктов российском рынке – замороженные пельмени. Много ли в них мяса, рвется ли тесто при варке, и можно ли их есть без вреда для здоровья?
Интересно, что во время опроса, проведенного Центром изучения потребительского поведения Роскачества, выяснилось, этот продукт покупают 96% опрошенных и только 4% лепят пельмени сами.
При этом больше всего потребители опасаются, что вместо мяса в магазинных пельменях – соевый белок, вместо говядины и свинины – мясо курицы, а в фарш производители могут добавлять перемолотые кости.
И, как выяснилось, опасаются не зря. В продукции некоторых марок специалисты Роскачества нашли бактерии и перемолотые кости.
Всего были исследованы полуфабрикаты 20 ведущих торговых марок по 587 показателям качества и безопасности.
Перемолотые кости эксперты обнаружили в пельменях «Горячая штучка», «Стародворье», «Ложкаревъ», «Тураково» и Caesar. Кости могли попасть в фарш из-за использования мяса механической обвалки. Его наличие в составе указал только производитель «Горячей штучки». А производитель пельменей «Тураково» еще и использовал сою, что является нарушением технического регламента.
Самое частое нарушение – наличие в пельменях посторонних микроорганизмов. В частности, в пельменях «Горячая штучка» и «Зеленая линия» нарушены микробиологические показатели. А в пельменях «Останкинские традиционные», «Стародворье», «Ложкаревъ» и «Зеленая марка» – присутствует кишечная палочка.
В пельменях марок «Горячая штучка» и «Зеленая линия» были нарушены микробиологические показатели. В изученных образцах от производителей «Останкинские традиционные», «Стародворье», «Ложкаревъ» и «Зеленая линия» обнаружена кишечная палочка.
В полуфабрикатах «ВкусВилл» нашли листерии (патогенный для человека вид бактерий, вызывающих пищевое заболевание листериоз), а в продукции торговых марок «Мясной дворик», «Горячая штучка», «Сибирская коллекция», «Тураково» и «Рестория» – патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы.
Нарушений по микробиологическим показателям специалисты не обнаружили в пельменях «Ашан», «Большая кастрюля», «Атяшево», «Гранд меню», «Цезарь», «Мяснов», «Мираторг», «Сергиев канон», «Чернышинские пельмени» и Caesar.
Как сообщает Роскачество, некоторые производители и ритейлеры уже отреагировали на итоги проверки и приступили к устранению недостатков.
Читайте на ТОП Тверь:
Жителям Тверской области рассказали, как не «прогореть» в «черную пятницу».
Подпишись на Telegram-канал «ТОП Тверь»: мы публикуем актуальные новости в коротком формате.
