Вот и наступил сезон арбузов. Выбрать один единственный из множества предложенных вариантов, да еще и не прогадать — задача не из простых. Доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ Татьяна Путина рассказала РИА Новости, как распознать арбуз с нитратами.
Татьяна Путина заявила, что важным признаком наличия нитратов в арбузе является цвет мякоти, который при разрезании арбуза имеет ярко-красный с фиолетовым оттенком цвет. Также к этим признакам относятся: наличие белых и желтых прожилок, отсутствие зернистости арбузного среза, желтовато-оранжевый цвет семечек, трещиноватость. На наличие гормона роста и переспелость указывают еще разрывы и полости в мякоти.
Чтобы проверить арбуз на наличие в нем нитратов, стоит поместить его мякоть в воду 18-20º. Если нитраты все-таки присутствуют, вода окрасится в красновато-розовый цвет. Также специалист отметила, что наличие гормонов роста можно с легкостью определить с помощью индикаторных полосок или небольшого нитратомера.
Ранее ТОП Тверь рассказал о том, что эксперты составили рейтинг китайских автомобилей в России.
Подпишись на Telegram-канал «ТОП Тверь»: мы публикуем актуальные новости в коротком формате.
