Химик из Твери упростил определение уровня нитратов в еде

Химик из Твери упростил определение уровня нитратов в еде

17:14

01 июля 2020

1646

Молодой учёный, студент химико-технологического факультета Тверского государственного университета, Дмитрий Новоженин создал устройство, благодаря которому можно быстро и качественно определить уровень нитратов в еде.

Так что же прорывного в изобретении Дмитрия? Чем оно отличается от множества аналогов российского и зарубежного производства? Объяснить это нехимику сложно. Корреспондент ТОП Тверь взял комментарий у самого Дмитрия:

«Для анализа нитратов применяется трехслойная бумажная индикаторная полоса, содержащая кислотные реагенты: лимонную, винную и щавелевую кислоты, а также вторичные амины. Проблема аналогов в том, что они используют слишком много реагентов и даже канцерогены. Под руководством профессора Никольского В.М. мы работали над созданием уникальных химических веществ — комплексонов. В устройствах для анализа нитратов они заменяют как кислотные, так и аминные составляющие. Благодаря этому можно удалить из состава устройства канцероген.»

Потребность в новой индикаторной бумаге налицо: если вы простой покупатель, то можете проверить овощи и фрукты в магазине; если администратор рынка или торгового центра — оценить качество товара до попадания на прилавок; если фермер — сможете оптимально подобрать удобрения для растений на полях.

Ранее ТОП Тверь писал о детском лагере под Тверью, в котором появился «Кампус молодежных инноваций».

0

Из этой же рубрики

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: