В мае российские СМИ повергли любителей «тихой охоты» в шок: а всё из-за того, что в России вступили в силу новые правила сбора грибов, ягод и березового сока. Вопрос, а как же теперь наполнять корзинки, ничего не нарушив, для Тверской области более чем актуален: 55% территорий региона покрыто лесами. ТОП Тверь разобрался, как теперь правильно ходить в лес, какие ошибки совершают начинающие грибники и стоит ли верить в приметы.
ШЛЯПКИ И ЛИНЕЙКИ
Виновником массового беспокойства стал приказ Министерства природных ресурсов и экологии РФ от 28 июля 2020 г. № 494 «Об утверждении правил заготовки пищевых лесных ресурсов и сбора лекарственных растений», который вступил в силу с 1 января 2021 года. С наступлением весны СМИ заговорили о том, что теперь собравшиеся в лес россияне должны арендовать для этого участок, иметь при себе спецразрешение и собирать грибы только с определённым диаметром шляпки.
Согласимся, ходить в лес с линейкой и прикладывать её к каждой грибной макушке — та ещё затея. Но делать это, к счастью, не придётся. Поднявшуюся волну возмущения погасило официальное заявление Минприроды: приказ не распространяется на обычных граждан, которые пошли в лес за грибами, ягодами и берёзовым соком для себя.
По информации ведомства, россияне могут и дальше свободно и бесплатно ходить в лес и собирать дикорастущие плоды, ягоды, орехи, грибы и прочие съедобные дары леса. Оказалось, что новый приказ касается только лишь ИП и юридических лиц, которые занимаются продажей собранных и заготовленных для продажи природных ресурсов.
СЛУХИ НА ОБОЧИНЕ
С предпринимателями всё понятно, но ждать ли проверок и штрафов тем, кто приторговывает грибами у дороги? Как только начинается ягодная и грибная пора, обочины региональных трасс заполняют местные «бизнесмены»: пенсионеры, школьники. Минприроды России отвечает: нет. Ни договора аренды лесного участка, ни соответствия шляпок стандарту с вас никто не спросит. Частным лицам опасаться нечего.
МАЛЫШЕЙ МОЖНО БРАТЬ
Но грибников Верхневолжья заявление Минприроды успокоило не до конца. В СМИ писали об ограничениях по сбору грибов в Тверской и Челябинской областях. Издание «Парламентская газета» сообщало, что региональные законы этих территорий запрещают срезать лисички, сыроежки, маслята и опята с диаметром шляпок меньше 1,5 сантиметра, а грузди, рыжики, волнушки, белые грибы, подберёзовики и подосиновики — меньше 2,5 сантиметра. Можете выдыхать — редакции ТОП Тверь эту информацию в Минприроды и Минлесхозе Тверской области не подтвердили. Так что без наших любимых маринованных лисичек и опят (ну тех, которые целыми грибочками) мы не останемся.
А ГРИБЫ-ТО БУДУТ?
С законами разобрались, теперь поговорим о самих грибах. Не испугаются ли они поднятого вокруг них шума? Эксперт сообщества «Грибники и рыболовы Твери и Тверской области» Николай Чернов рассказал журналисту «ТОП Тверь», что лето в нашем регионе обещает быть богатым на урожай. Его мнение подтверждают и народные приметы. Во время цветения осины наступает пора сморчков. Как показывает практика, если их уродилось много, то и за другими грибами можно идти с большими корзинами.
В конце мая с цветением сосны показываются первые маслята, их сезон обычно начинается с 26 мая, когда отмечается праздник Лукерьи Комарницы. С 10 по 20 июня в рост пойдут колосовики — первые белые грибы. А вместе с ними — подосиновики и подберёзовики.
ТЁМНЫЙ ЛЕС
Не сходить хотя бы раз в лес с лукошком в такое урожайное лето — совсем неправильно. Но Николай Чернов предупреждает, что основная ошибка начинающих грибников — погоня за экзотикой. К примеру, народ прочитал про съедобный гриб-зонтик и кинулся искать его в лесу. А гриб коварен тем, что у него есть много уменьшенных ядовитых копий.
Кроме того, люди по-прежнему доверяют народным приметам, выработанным столетиями. Существует поверье, что серебряная ложка темнеет, а чеснок меняет цвет рядом с ядовитыми грибами. Николай Чернов утверждает, что это заблуждение, а весь секрет в содержащемся в грибах пептиде.
Многие начинающие грибники подвергают себя большой опасности, начиная сбор с пластинчатых грибов. По незнанию ужин, приготовленный из срезанных поганок или ядовитых двойников опёнка, может оказаться для человека последним. Новичкам Николай советует собирать только трубчатые грибы, потому что опасных среди них не так много. Чтобы не попасть впросак, заранее нужно ознакомиться хотя бы с двумя-тремя десятками съедобных грибов, и десятком-полутора ядовитых.
КТО РАНО ВСТАЁТ…
В интернете картинки изучили, оделись, а когда выходить на поиски? Нужно ли бежать с корзиной в лес именно с утра? Эксперт пояснил, что всё зависит от погоды. Если температура воздуха не поднимается выше 16°, до за грибами можно пойти в районе полудня. Главное — это влажность воздуха, которой грибам для роста требуется от 60 до 85%. Грибы, по словам Николая Чернова, плодоносят при температуре от +10° до +27°. На жаре они начинают засыхать и портиться.
НЕ НАВРЕДИ
Если вы пришли в лес и поняли, что забыли нож — не спешите разворачиваться обратно. Оказывается, как вы вытаскиваете гриб из почвы, не имеет значения. Грибница находится на глубине 10-15 сантиметров и может раскинуться на гектары вокруг. Поэтому, выкрутив гриб из земли, никакого вреда вы ему не нанесёте.
ГРИБНОЕ РАСПИСАНИЕ
Грибов насобирали и с полными корзинами ушли домой. Имеет ли смысл вернуться на грибную полянку? Как оказалось, да. Научный сотрудник Центрально-Лесного биосферного заповедника Елена Шуйская пояснила порталу «ТОП Тверь», что плодовые тела съедобных грибов появляются не один, а 2-3 раза за тёплый сезон.
По данным микологов, съедобные грибы в Центрально-Лесном заповеднике, расположенном в Нелидовском районе, появляются к 25 июня. Как правило, первыми чаще всего вырастают лисички, вместе с ними могут появиться сыроежки и подосиновики. Первая россыпь красноголовых крепышей приходится примерно на 10 июля, а следующее «нашествие» ожидается в середине августа. Иногда подосиновики «играют вдолгую», и вырастают ещё раз в середине сентября. Любимец всех грибников белый гриб массово появляется в середине июля, второй урожай собирают в конце августа, третий — ближе к концу сентября. За подберёзовиками стоит идти в лес в конце июля и начале сентября. Волнушки выходят на раздолье в конце августа, грузди – в сентябре.
ДОМ ЛЮБИТ ТИШИНУ
Далеко не везде грибы растут как на дрожжах. Для них губительны как засуха, так и затянувшиеся заморозки. Елена Шуйская отмечает, что большую роль играет также возраст и состав растительного сообщества, в котором развивается грибница, условия предыдущего года. Ну с этим всё в порядке: погода в 2020-м была для этого подходящая. А нынешний май порадовал умеренной температурой, влажностью, отсутствием сильных заморозков. Так что в этом сезоне природа дала грибам зелёный свет.
А ещё для развития грибов очень важна целостность и ненарушенность экосистем. Грибники Тверской области часто отмечают, что когда начинаются рубки леса, грибы исчезают с привычных мест. Да и кому же понравится, если его родной дом начнут крошить в щепки…
ТЕ САМЫЕ МЕСТА
Лучшие грибные места, по мнению Елены Шуйской, – ненарушенные. По наблюдениям грибников, самым урожайным в Тверской области считается Осташковский район. Но с этим может поспорить каждый, кто знает свои грибные полянки и опушки. В этом году, как уже было сказано, грибов будет много. Как только, так сразу достаём корзины, надеваем резиновые сапоги, пшикаемся спреем от комаров и выдвигаемся на любимую охоту. А потом считаем трофеи — «ТОП Тверь» желает вам сбиться со счёта.
Валерия НИКОЛАЕВА
